上部

1942年的逃亡

下江人

棉花车

绍兴酱园与昆明酱园

小绿水河

磨黑盐

甜酱油之谜

昆明筑城简史

益和斋酱园

记忆苏醒

酱园趣事

科学酱油

繁华金碧路

过年

酱园公会

解散酱园公会

公私合营

残缺历史

下部

玫瑰大头菜

父与子

咸菜铺

三轮车

驻片员

等待

风暴

资本家的噩梦

化验室

排队

拓东路

假酱油

酱油史

日本酱油

元传奇与中西食道

南坝村

工程师的成长

《齐民要术》与现代酿造工业

后记

附录